Tässä aloittelijan oppaassa johdamme sinut läpi prosessin valita paras kahvimylly espressokeittimelle, keskustelemme eri tyyppisistä ominaisuuksista, joita sinun tulisi harkita, ja annamme joitain suosituksia.
23. huhtikuuta 2023 kello 13.16Espresso-kahvin täydellisen uutto on taiteenlaji, joka alkaa oikeanlaisen välineen valinnasta. Yksi tärkeimmistä osista on kahvimylly, joka vaikuttaa merkittävästi espresson laatuun ja koostumukseen.
Tässä aloitusoppaassa johdamme sinut prosessin läpi valitsemalla parhaan kahvimyllyn espressokeittoa varten, käymme läpi erilaisia ominaisuuksia ja toimintoja, joita voit harkita, ja annamme joitain suosituksia kahvimyllyistä. Tärkeä näkökohta on muistaa, että sopiva espressokeittoon tarvittava kahvimylly pystyy jauhamaan hyvin hienoksi, koska halvemmat myllyt eivät ehkä saavuta haluttua jauhatusastetta, joka on tarpeen espressokeittämiseen.
Jos haluat syventyä vielä enemmän kahvin jauhamiseen, olemme kirjoittaneet täydellisen oppaan kahvin jauhamiseen.
On kaksi pääasiallista kahvimyllytyyppiä, jotka on harkittava espresson valmistukseen:
Teräslaikkamyllyt käyttävät terävää, pyörivää terää kahvipapujen leikkaamiseen pieniksi paloiksi. Vaikka nämä myllyt ovat yleensä edullisempia, ne tuottavat epäjohdonmukaisen jauhatuksen koon, joka ei sovi espressoon. Epätasaiset jauhatuskoot voivat johtaa epätasaiseen uuttoon, mikä heikentää espresson laatua ja makua. Näitä kahvimyllyjä ei suositella espresson valmistukseen.
Sen sijaan Gratkværne käyttävät kahta hioma-alustaa (grate) murskaamaan kahvipavut tasaiseksi koostumukseksi.
On olemassa kaksi päätyyppiä ilmaisjyrsimiä:
Tasapintaiset raastimet: Nämä raastimet ovat varustettu kahdella tasaisella ja rinnakkaisella raastimella, jotka luovat yhtenäisen raastinkoon. Ne ovat yleensä edullisempia kuin kartiomaiset raastimet, mutta voivat olla korkeampia ja tuottaa enemmän lämpöä.
Koniset raastimet: Nämä kahvimyllyt ovat kartiomaisia ja sopivat suurempaan ulompaan raastimeen. Koniset raastimet tuottavat usein vähemmän lämpöä ja melua kuin tasorastimiset, mutta voivat olla kalliimpia.
Espresson valmistukseen jauhettu pavut ovat suositeltu valinta niiden kyvyn vuoksi tuottaa tasainen hiomakoko, mikä on ratkaisevaa täydellisen uuttamisen saavuttamiseksi.
Kun valitset kahvimyllyn espressolle, sinun tulisi harkita seuraavia ominaisuuksia:
Hyvä espressokeitin tulisi tarjota tarkkoja ja helposti säädettäviä jauhatusasetuksia, mukaan lukien kyky jauhaa erittäin hienosti espressoa varten. Halvemmat jauhatuslaitteet eivät ehkä saavuta tarvittavaa hienoa koostumusta optimaalista espressouuttoa varten. Etsi jauhatuslaitetta askellisilla tai mikrosäädöillä, koska ne tarjoavat parhaan hallinnan ja joustavuuden jauhatuksen hienosäätöön täydellistä uuttoakin varten.
Kahvimyllyt, jotka toimivat matalammilla nopeuksilla, yleensä tuottavat vähemmän lämpöä ja staattista sähköä, mikä voi vaikuttaa espressosi makuun ja laatuun. Valitse kahvimylly, joka luo tasapainon nopeuden ja tehokkuuden välillä, kompromissamatta espressosi laadusta.
Säilytin on se säiliö, joka säilyttää kahvipavut ennen niiden jauhamista. Harkitse säännöllisesti jauhettavan kahvin määrää ja valitse jauhin, jossa on suppilo, joka vastaa tarpeitasi. Jos aiot käyttää useita eri kahvipapuja, jauhin, jossa on irrotettava suppilo, voi olla hyödyllinen helpon puhdistuksen ja papujenvaihdon vuoksi.
Kahvimyllyt, jotka on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista, kuten ruostumattomasta teräksestä, ovat kestävämpiä ja vähemmän alttiita kulumiselle. Lisäksi tehokkaalla ja vakavalla pohjalla varustettu kahvimylly takaavat tasaisemman ja hiljaisemman käytön.
Espressokværne tulevat eri hintaluokissa, edullisista vaihtoehdoista ammattitason malleihin. Päätä budjettisi ja löydä kahvimylly, joka tarjoaa parhaan yhdistelmän ominaisuuksia ja suorituskykyä tarpeisiisi.
Tässä joitakin suosittuja ja hyvin arvosteltuja espressokahvimyllyjä aloittelijoille
Rancilio Rocky on luotettava ja kestävä litteä jauhatuslaite, jossa on 50 maalausasetusta espresson hienosäätöön. Sen vankka rakenne ja johdonmukaisuus tekevät siitä loistavan aloittelijan tason kotiespresso-harrastajille.
Eureka Mignon Specialita on kompakti, kartiomainen kahvimylly lähes äänettömällä käynnistyksellä ja portaattomalla jauhatussäädöllä. Sen käyttöpaneeli mahdollistaa tarkan ajastuksen, mikä varmistaa tasaiset annokset espresso-laukauksiisi.
Comandante C40 on korkealaatuinen manuaalinen kartiomylly, joka tunnetaan tarkasta ja tasaisesta jauhamisestaan. Ruostumattomilla terästerillään ja vankalla rakenteellaan Comandante C40 pystyy saavuttamaan fine-tasoisen jauhamisen, jota tarvitaan espressoon, samalla tarjoten joustavuutta muihin valmistusmenetelmiin. Tämä mylly on erinomainen valinta niille, jotka haluavat manuaalisen, kannettavan vaihtoehdon kompromissittaen laadusta.
Eureka Mignon Zero on kompakti, voimakas ja hiljainen kartiomaalain, joka on suunniteltu erityisesti espresso-kahville. Sen askelmoottoriton mikrometristen säätöjen järjestelmä mahdollistaa tarkan hallinnan murskauskoon, mikä tekee helpoksi saavuttaa vaadittava hieno konsistenssi espressoon. Mignon Zeron anti-tuulenpieksemisteknologia takaa tasaisen jauhatuksen, mikä johtaa tasaiseen uuttamiseen ja parantuneeseen makuun. Sen kompakti muotoilu ja tyylikäs ulkonäkö tekevät siitä houkuttelevan ja toimivan lisäyksen kotiespresson valmistukseen.
Wilfa CG1S-275 on edullinen kartiomaalija kohtuuhintaisella hinnalla, joka soveltuu hyvin aloittelijoille, jotka haluavat tutkia espresson maailmaa. Siinä on käyttäjäystävällinen jauhatussäätöjärjestelmä, joka mahdollistaa hienojauhatuksen, joka tarvitaan espressoon. Sen siro ja moderni muotoilu tekee siitä paitsi tehokkaan, myös visuaalisesti houkuttelevan. Wilfa CG1S-275 on erinomainen valinta niille, jotka etsivät budjettiystävällistä jauhinta, joka ei uhraa suorituskykyä ja laatua.
Kun olet valinnut ihanteellisen espressokahvin jauhamisen, voit noudattaa näitä vinkkejä täydellisten jauhamisten saavuttamiseksi:
Käytä tuoreita paahtamattomia kahvipapuja ja jauha ne juuri ennen keittämistä maksimaalisen maun ja aromin varmistamiseksi. Säilytä pavut ilmatiiviissä astiassa, poissa lämmöstä, valosta ja kosteudesta säilyttääksesi niiden tuoreuden.
Kun kahvia keittäessäsi sinun tulee "säätää" kahvimyllysi löytääksesi täydellisen jauhatuskoon tarpeidesi, kahvipapujen ja laitteen mukaan. Tämä prosessi sisältää jauhatuskoon säädön, kahvimäärän punnitsemisen, haudutusajan mittaamisen ja tuloksen maistelun. Odota tekeväsi useita säätöjä ennen kuin saat toivomasi espresso-uuton.
Jotta säilyttäisit kahvimyllysi suorituskyvyn ja espressosi laadun, sinun tulee puhdistaa kahvimyllysi säännöllisesti. Poista mahdolliset kahvinjäämät ja öljyt, jotka voivat kerääntyä ja vaikuttaa kahvin makuun. Katso kahvimyllysi käyttöohjeesta yksityiskohtaiset puhdistusohjeet.
Investoiminen korkealaatuiseen espressokeittimeen on kriittistä jokaiselle aloittelevalle kahvin ystävälle, joka haluaa uppoutua espresso-maailmaan. Muista, että valitun jauhimen on pystyttävä saavuttamaan erittäin hieno jauhatus optimaalisen espresson uuttamiseksi. Ymmärtämällä erilaiset jauhinlaitteiden tyypit, avainominaisuudet ja parhaat suositukset, olet hyvin varustautunut tekemään informoidun päätöksen.
Hyvää panemista!
Ostoskorisi on tyhjä