Kahvimylly

Hyvä kahvimylly voi tehdä eron hyvän ja upean kahvin välillä, itse asiassa hyvä kahvimylly voi kokonaan muuttaa sen kahvin maun, jonka yleensä keität. Joten jos etsit päivittää kahvivarustustasi, olet tullut oikeaan paikkaan. Sivuillamme on laaja valikoima parhaita kahvimyllyjä joitakin Tanskan parhailta jälleenmyyjiltä. Olemme keränneet kaikki kahvimyllyjen hinnat, jotta voit aina perehtyä ajankohtaisimpiin kahvimyllyjen hintoihin.

Kahvimyllyn hinnat

Monet aliarvioivat kuinka tärkeä hyvä kahvimylly on kahvin keittämisessä. Itse asiassa kahvimyllyllä on niin suuri merkitys kahvin maussa, että se voi tehdä eron siinä, maistuuko espressosi hyvältä vai ei. 

Tosiasia on, että kaikki kahvimyllyt eivät yksinkertaisesti sovellu espresson valmistukseen, koska ne eivät voi jauhaa kahvipavut tarpeeksi hienoksi.

Joten riippuen siitä, millä kahvikeittomenetelmällä keität kahvia, sinun tulisi harkita kahvimyllyn ostamista (lisää siitä myöhemmin).

 

(same in Finnish)

Mikä tekee kahvimyllystä halvan tai kalliin?

Manuaalinen vai automaattinen

Kahvimyllyn hinta voi vaihdella paljon, muutamasta sadasta kruunusta useisiin tuhansiin. Joten mikä tekee eron?

On paljon tekijöitä, jotka vaikuttavat kahvimyllyn hintaan. Ensinnäkin on eroa siinä, onko kahvimylly automaattinen vai manuaalinen. Manuaaliset kahvimyllyt ovat yleensä aina halvempia kuin automaattiset, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat huonompia tai edullisempia.

Manuaalikahvimyllyn etuna on, että säästää hieman rahaa verrattuna automaattiseen, mutta ilman että menettäisi jauhimen laadun. Itse asiassa joitain parhaista kahvimyllyistä on manuaalisia. Ja jos etsit automaattista kahvimyllyä, joka on yhtä laadukas kuin hyvä manuaalinen kahvimylly, sinun täytyy yleensä kaivaa esiin suuri lompakko.

 

(same in Finnish)

Laadukkaat materiaalit

Kahvimyllyn tuotannossa käytettävien materiaalien laadulla on tietysti merkitystä. Halvoissa kahvimyllyissä käytetään usein halpoja materiaaleja, kuten muovia, kun taas kalliimmissa kahvimyllyissä käytetään korkealaatuisempia materiaaleja, kuten terästä ja titaania. Nämä materiaalit vaikuttavat kahvin hienojakoisuuteen ja homogeenisuuteen, mikä on tärkeää erityisesti espresson valmistuksessa.  

 

(Same in both languages)

Jauhamistyyppi

Kahvimylly tulee yleensä kahtena eri tyypinä: teräsmylly ja karhennuskiveä käyttävä mylly.

 

(The same in Finnish)

Lehtisilppuri

Lehti jauhaa kahvipavut terävillä terillä, jotka pyörivät erittäin korkealla nopeudella, hieman kuin sekoittimet. Tämä kahvimyllytyyppi on yleensä halvempi kuin burr-tyyppi, mutta jauhaa kahvipavut myös huonompilaatuisina.

Tämän tyyppisellä jauholla ei ole mahdollista säätää kuinka hienon jauheen haluat kahvipavuista. Sen sijaan kyse on riittävän pitkästä jauhamisajasta, kunnes saavutat halutun hienouden. Tämä voi todellakin olla suuri ongelma tietyissä valmistustyypeissä, erityisesti espressossa.

Tämä tarkoittaa, että kahvipapujen jauhamisen taso on huomattavasti vaikeampaa eri erien välillä saavuttaa johdonmukaisuus. Toisinaan saat ehkä erittäin hienoksi jauhettua kahvia, kun taas toisinaan karkeampi. Tämä on ihan hyvä juttu esimerkiksi painopannulle, mutta jos valmistat espressoa, kannattaa unohtaa tällainen jauhin ja valita burr-jauhin.

Suosittelisimme välttämään lehtimyllyjä ja sen sijaan valitsemaan Burr-myllyn.

 

(This is the same in both Danish and Finnish)

Burr-kahvimylly

Mikä tekee burr-myllystä paremman kuin tavallisen leikkuumyllyn? Se selviää jo sanomattakin, kun ymmärtää, mikä burr-mykkä on.

Perustavanlaatuinen Burr-kahvimylly koostuu kahdesta piirteisestä elementistä (burrs), jotka on kiinnitetty hyvin tiiviisti toisiinsa. Kun käytät myllyä, pavut jauhetaan näiden kahden ympyrälevyn välissä. Mitä tiiviimmin levyt ovat toisiaan vasten, sitä hienompaa papujen jauhamista saadaan aikaan. Tämä tarkoittaa, että toisin kuin terävämylly, voit säätää jauhatuksen hienoutta säätämällä näiden kahden levyn välistä etäisyyttä. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden säätää myllyn erittäin tarkasti. 

Mutta eivätkö kaikki karhut ole samanlaisia? Miksi maksaa enemmän joillekin karhukahvimyllyille? Se johtuu laadusta, ja laatu mitataan yleensä siinä, kuinka hienosti ja tarkasti jauhatuspuru pystyy jauhamaan pavut. Hyvä kahvimylly on tunnusomaista siitä, että kaikki hiukkaset, eli valmiiksi jauhettu kahvi, ovat homogeenisia kooltaan, toisin sanoen hiukkaset ovat saman kokoisia. Jos haluat hyvän lopputuloksen kahvinkeitossa, on tärkeää, että kaikki hiukkaset ovat enemmän tai vähemmän samankokoisia. (olemme kirjoittaneet siitä pitkän artikkelin täällä).

Halvat jyrsimet ja teräjyrsimet voivat olla hyvin vaikeita murskata pavut tasaiseksi koostaan, ja juuri siksi on olemassa monia erittäin kalliita kahvimyllyjä, jotka käyttävät korkealaatuisia jyrsimiä (eli näitä kahta pyöreää levyä).

Tämän lisäksi monet halvat jauhatinlaitteet eivät pysty jauhamaan papuja riittävän hienoksi esimerkiksi espressoa varten. Joten jos omistaa laadukkaan espressokeittimen, on lähes välttämätöntä investoida myös laadukkaaseen kahvimyllyyn. 

 

(Same in both languages as it is HTML markup)

Minkä kahvimyllyn sinun tulee valita?

Espresso

(The text is the same in both Danish and Finnish)

Jos suosikki kahvinvalmistusmenetelmäsi on espresso, suosittelemme etsimään erittäin korkealaatuista burr-kahvimyllyä. On tärkeää, että kahvimylly pystyy jauhamaan kahvipavut tarpeeksi hienoksi ja että kahvimylly jauhaa pavut homogeeniseen kokoon. Suosittelemme hankkimaan yli 1 000,00 DKK:n arvoisen kahvimyllyn, kuten nämä:

SMEG kahvimylly CGF01PGEU

Wilfa WSFB-100S kahvimylly

Sage Dose Control kahvimylly

Nämä kolme kahvimyllyä voi myös käyttää tuleviin valmistusmenetelmiin

 

(This markup is already in Finnish)

AeroPress

(remains the same in Finnish)

AeroPressillä käytetään myös hienoa jauhettua kahvia, mutta ei aivan yhtä hienoa kuin espressossa. Lisäksi AeroPress käyttää immeresio-periaatetta, mikä tarkoittaa, että kahvi upotetaan täysin veteen valmistettaessa, toisin kuin esimerkiksi espressossa, jossa vesi on vain lyhyesti kosketuksissa kahvipapujen kanssa.

Siksi voit hyvin selvitä edullisemmalla jauhamolla, kunhan se pystyy jauhamaan tarpeeksi hienoksi.

 

(no translation needed as it is markup)

Valutippa / suodatinkahvi

Pour over- ja suodatinkahvissa vesi on kosketuksissa kahvin kanssa suhteellisen lyhyen ajan. Meidän ei tarvitse jauhaa kahvipapuja erityisen hienoksi, vaan meidän tarvitsee varmistaa, että kahvilla on homogeeninen koko. Suosittelemme siksi hankkimaan korkealaatuisen kahvimyllyn, erityisesti jos valmistat pour over -kahvia.

Jos keität tavallista suodatinkahvia, voit hyvin päästä halvalla jauholla.

 

(translation:

 

)

Leimasinkannu

Leivinuuni käyttää samanlaista kasteprinsiippiä kuin AeroPress, mutta toisin kuin AeroPress, kahvipavut jauhetaan hyvin karkeaksi. Joten leivinuunilla voit käyttää lähes mitä tahansa kahvimyllyä, kahvi todennäköisesti maistuu upealta, vaikka jauhaisit pavut myös morttelilla.

 

(This markup is the same in both Danish and Finnish as it uses the HTML code for a non-breaking space.)